餐饮

一切似乎都充满着浓郁的当地气氛 —— 一个在路尽头的农场,山脚下的葡萄园,那天下午从海湾捕捉的海鲜。

Saffire Freycinet位于东海岸塔斯马尼亚岛,这里以优质的水产养殖和农业久负盛名。在Saffire近在咫尺的地方盛产着最好的食物和葡萄酒。Freycinet的地中海象气候有助于生产享誉全球的极品葡萄酒。

当地渔村每日供应当天出海捕回的龙虾、扇贝和深海鱼,非常新鲜。

肥嫩多汁的牡蛎,以及在拥有纯净水域的大蚝湾养殖的蚌类;牛羊被喂食塔斯马尼亚岛最肥沃多汁的青草,令肉质新鲜、风味十足;散发清香的草本香料和时令水果及蔬菜;这一切均由我们厨师每日精心选择搭配。力求烹饪最美味的当地佳肴。

Palate餐厅

位于Saffire Freycinet的Palate餐厅是令全世界的美食家所尊重的的一个名字。Palate完全有可能是塔斯马尼亚最奢华的餐厅。 我们竭尽所能向您提供塔斯马尼亚最原汁原味的佳肴,为您定制专属于您的美食时刻。无论您有何期望,Palate餐厅都会特别满足您的用餐要求。 多种菜品的菜单搭配着当地美味的葡萄酒,这些都是每日从水中、农场中新鲜采取的,有着这些新鲜的食材,令我们能够每日为您翻新菜单。我们的主厨们以上乘的手艺和令人赞不绝口的美食来欢迎您的到来。所有菜品都由当地最佳的食材所烹制。 当然,您也可以从每天翻新的菜单中选择您喜爱的美食。我们的菜单上亦配有浪漫套餐,令餐饮更配上浪漫的色彩。我们的服务诚恳专业、考究上乘,氛围友好轻松,而这些也正是让我们这个聪慧的团队所引以为豪的。

贵宾休息厅

对于习惯了豪华旅行的您,我们的休闲厅是您的完美选择,在此小坐一下,到图书馆找本书看看,或者和朋友在吧台喝个饮料,都是不错的选择。 休闲厅是我们Saffire Freycinet 好客精神的最佳体现,这里的设计让您体验宾至如归的感觉。 日间,休闲厅布置的轻松惬意,您可以在这儿或者是户外露台享用当地新鲜食材烧烤,夜间,这里布置的美轮美奂,您可以来这里享受点心和餐前饮料。

在这里,您可以沉浸在上世纪五十年代的设计师所打造的古典风的家具里,带着睡帽在五米长的壁炉边玩一局棋盘游戏,充分的放松自己。在芳香迷人的夜晚,我们的庭院是您观看Freycinet落日美景的绝佳地点。

Culinary Master

休.怀特豪斯(Hugh Whitehouse),执行总厨

休在新南威尔士州的一个农场长大,确实一辈子与新鲜,天然产品打交道。

休在返回悉尼并将北岸餐厅米尔森和贾斯珀斯(North Shore Restaurant Milsons and Jaspers)置于美食地图之上之前,他在世界顶级的苏黎世多尔德大酒店和英格兰楚顿格伦酒店学习,师从欧洲一些最优秀的厨师,学会了错综复杂的经典法式烹饪。

他把蓝山的丽丽安佛的达利餐厅(Darley's at Lilianfels)提升至“两顶帽子”的级别,也由此被悉尼先驱晨报的美食向导命名为“区域年度最佳餐厅”。

在Saffire,他依靠丰富的新鲜食材,本地食材来充实他的菜单,鼓励他的员工要灵活对应季节产品和他们的食客需求,创造一个令人难忘的美食体验。

“在厨房我使用最优质的本土食材,源自于塔斯马尼亚岛众多食物供应商,特别是东海岸的美食原材料,”休说。

“我认为美食展示了一个季节中最美好的一些事物,当然这体现在完美的用餐体验中。”